Old St. Croix Non Plus Ultra Ambre d’Or Excellence
★★★★★★★★★★ 4
- Destillerie
- Old St. Croix Spirits ApS (früher A.H. Riise), Dragør, Dänemark
- Region
- Blend gealterter karibischer Melasse-Rums, Finish in französischen Süßweinfässern
- Alter / Reifung
- Keine offizielle Altersangabe; Finish rund sechs Monate im Sauternes-Fass, auf 12.000 Flaschen limitiert
- Alkoholgehalt
- 42 % vol
- Land
- Karibik
- Sorte
- Dunkel
Aroma
Eingelegte gelbe Pflaumen und Orangenschale, dazu Heidehonig und eine leichte, rauchig-gebrannte Fassnote. Dazu Butterkekse und ein blumiger Überton.
Geschmack
Reife Pflaumen bestimmen den Gaumen, gestützt von kandierten Pfirsichen, Aprikosen und Orange. Holz, Karamell und Vanille halten sich zurück, der Rum wirkt cremig und betont süß.
Abgang
Lang, warm und etwas klebrig-süß; Pflaume, Pfirsich und Orange klingen sehr allmählich aus.
Fazit
Ein ausgesprochen süßer Dessert-Rum auf hohem Niveau. Wer Pflaume, Pfirsich und Honig mag, bekommt Fülle und Länge ohne Alkoholschärfe – wer trockene, komplexe Rums sucht, findet hier zu wenig Struktur. Gold bei der ISW 2018, RumX 8,0/10.
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